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■推薦図書-6
| 1)書名 |
魚の疑問５０ みんなが知りたいシリーズ15 |
| 2)著者名 |
高橋正征 編 |
| 3)出版社 |
成山堂書店 |
| 4)発行年月日 |
2020年11月28日 |
| 5)販売価格 |
1,800円 |
6)簡単な書評または
書籍紹介 |
本書は世界的に魚食文化が急拡大する中、「魚食の民」と認められている日本の大人から子供まで、聞きたくても聞けなかった疑問を50に厳選し、現状を教えてくれる。著者は日本水産資源保護協会、日本科学協会の両会長であり、生物海洋学、生態学、地球環境科学の権威でもあり、専門家としての広く深い視野で世界の最新データに基づき「漁獲」、「天然魚」、「魚の生産」、「魚を増やす」、「養殖」、「魚の利用方向」について小学生にも分るように解き明かしてくれる。将来、入手しにくくなると想定される魚、手遅れになる前に手を打つことができないか。こうした将来を見据えた優しい視点で、基本原理に基づいた対策についても考察されている。カラー口絵では、持続的利用が可能なシーフード、人の力で魚を増やす、マイクロプラスティック、未利用魚の可能性、クロマグロの完全養殖が紹介され、魚の現状と将来について正しく理解いただくために、是非ご一読頂き、楽しんで頂きたい。
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